Gótikus paprikák erén
számold a magvakat

Tudd ki félbevágott
hagymáknak titkait
melyek keringnek
szűkülő körökben

Kibontva
minden levelet
keresd saláták
porcelán szívét

/Lackfi János: Tudd ki/

Friss topikok

  • pomme-pomme: @Beáta Eiben: Kedves Beáta! Nagyon örülök, hogy írt! Igen, rokonok vagyunk. :) Anyai nagymamám te... (2023.12.27. 17:29) Költözés
  • pomme-pomme: Kedves Katalin! Nagyon örülök, hogy jelentkezett, és szívesen hallanék még a dédapjáról. Kérem, í... (2018.06.29. 19:00) Kedvessy karaj
  • pomme-pomme: @Ruhr Gamer: Szoktál ilyet enni? :) (2017.02.23. 21:31) Csokimuffin
  • pomme-pomme: Ezt érdemes, még a lányom is szívesen eszi, pedig az nagyon nagy szó! :) (2014.09.04. 22:09) Krumplifőzelék
  • Tina Recept: Kedves webmester, Észrevettük, hogy nagyon finom receptek találhatók a blogodon, és egyúttal szer... (2014.05.20. 11:31) Itt a tavasz!

Címkék

alaplé (3) alma (14) alnatura (2) aszalt szilva (2) babaétel (4) babérlevél (3) balzsamecet (3) baracklekvár (3) bárány (2) befőzés (7) befőzőautomata (2) befőzőcukor (2) Bíró Lajos (2) bor (11) borvacsora (2) bulgur (2) bűvös szakács (2) cékla (4) chefkoch.de (3) chili & vanília (5) citrom (6) citromhéj (6) családi recept (9) cseresznye (4) csiperke (3) csirke (14) csirkemell (2) csokoládé (12) cukkini (17) cukor (10) darált hús (5) desszert (41) desszert sütés nélkül (4) diabetikus (19) dió (16) dm (2) ecet (5) édeskönyv (2) egytálétel (9) elegáns (6) élesztő (2) előétel (3) eper (6) eritrit (4) étcsokoládé (4) étterem (2) étteremkritika (2) fahéj (7) fehérbor (2) fenyőmag (2) feta (4) flódni (2) főétel (25) fokhagyma (20) főzelék (4) francia (2) fűszer és lélek (2) gasztroblog (3) gersli (3) gesztenye (3) gomba (9) gyömbér (2) gyors (5) gyors vacsora (2) gyümölcs (2) gyümölcscukor (9) hagyma (21) hagyományos ételek (5) hal (7) hellókarácsony (3) hidegkonyha (7) hideg leves (2) hús (24) húsleves (3) húsvét (5) jeles napok (16) joghurt (5) juhtúró (3) kacsa (2) kakaó (5) kakaópor (3) kakukkfű (3) kapor (10) káposzta (2) karácsony (12) karaj (5) karalábé (4) karfiol (4) kávé (3) kecskesajt (4) kedves olvasó! (15) keksz (4) kelkáposzta (3) keményítő (7) kenyér (3) kifli (2) kókusz (2) kókuszvaj (2) köménymag (2) konyhatechnika (3) körte (6) krémleves (2) krumpli (15) kukorica (2) lazac (3) lekvár (7) lénárd sándor (2) lencse (2) leveles tészta (3) levendula (3) leves (17) lilahagyma (6) link (2) liszt (25) magyaros (2) majonéz (3) majoranna (3) mák (11) mandula (5) margarin (3) marha (3) mascarpone (2) mazsola (6) meggy (11) meleg mártás (2) méz (2) muffin (2) narancshéj (2) ne a boltból (7) nosalty (5) nyár (5) nyírfacukor (5) off (5) olaj (2) olasz (2) olívaolaj (4) padlizsán (2) paprika (3) paradicsom (20) parmezán (2) petrezselyem (7) petrezselyemgyökér (4) petrzselyemzöld (3) pirospaprika (7) pohárdesszert (2) póréhagyma (4) puding (5) puliszka (2) répa (7) rizottó (5) rizs (11) rozmaring (7) rum (5) sajt (5) saláta (12) sárgabarack (4) sárgarépa (11) sertés (8) sonka (2) sóska (3) spárga (7) sütemény (35) sütőben (9) sütőpor (12) szalonna (5) szárzeller (5) szegfűszeg (6) szerecsendió (2) szilva (4) szilvalekvár (3) Szilveszter (2) szlovénia (2) szurokfű (2) tárkony (5) tavasz (3) tej (14) tejföl (23) tejszín (15) teljes kiőrlésű liszt (3) tészta (10) tojás (29) tök (4) torta (14) túró (3) újhagyma (6) vaj (27) vanília (4) vaníliás cukor (2) vegán (8) vegetáriánus (27) vendégváró (5) vkf (5) vörösbor (2) vöröshagyma (4) zabkorpa (2) zabpehely (2) zeller (6) zöldbab (2) zöldborsó (4) zöldpaprika (5) zöldspárga (4) zsálya (2) zsemlemorzsa (2) Címkefelhő

HTML doboz

<a title="Osszesrecept.hu " href="http://www.osszesrecept.hu/" id="hr-rgQy6"><img src="http://widget.osszesrecept.hu/blogcounter/image?image=red_s&blog_id=rgQy6" alt="Osszesrecept.hu" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.osszesrecept.hu/blogcounter.js?blog_id=rgQy6&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Ír krumplis rakott

2010.01.21. 21:20 pomme-pomme

Még a krumplis borítás előtt

Hogy, hogy nem a karácsonyfa alatt 2009-ben is több főzéshez-evéshez kötődő dolgot találtam. Egyrészt a tavalyi robotgép kiegészült egy fagylaltkészítővel, egy gabonaőrlővel és slusszpoénként egy hasábburgonyaszeletelő-feltéttel. Másrészt több gasztronómiai témájú könyv és újság is helyet foglalt a fa alatt. A legnagyobb örömet a Czifray-szakácskönyv okozta, amit végre újra kiadtak, de kellemes meglepetésnek bizonyult a Reader’s Digest Piték és lepények című könyve.

A Répaevő Kisasszony névnapja alkalmából összeszaladt a család egy része, így rögtön ki is próbáltam belőle egy receptet, ami elég jól előkészíthető, evés előtt már csak a sütőbe kellett betolni egy időre.

A szakácskönyv szerint az ételt az ír colcannon ihnlette, amelynek főbb összetevői a krumpli, valamilyen káposztaféle és a(z új)hagyma. (Bővebben róla angolul és németül.) A pités könyvben szereplő változatban egy almás-csirkés ragut borít a káposztás krumpli. Az eredeti receptet a körülmények miatt kicsit átdolgoztam. Az előre elkészített összetevők miatt tovább sütöttem, valamint a kelkáposzta-újhagyma kombináció helyett egy póréhagyma került bele. (Hirtelen ugyanis nem tudtam volna mit kezdeni egy kelkáposztával, amiből csak 20 dkg-t használok el.)

Ír krumplis rakott csirke

50 dkg csirkemellfilé

1 hagyma

4 sárgarépa

2,4 dl csirkealaplé

2,4 dl almabor vagy almalé

1 kiskanál magos mustár

2 nagyobb alma

tárkony

70 dkg krumpli

1 póréhagyma

4 evőkanál tej

2,5 dkg vaj

só, bors

zsiradék

A krumplit puhára főztem, összetörtem, a tejjel és a vajjal habosra kevertem. A póréhagymát felkarikáztam, és a krumplipüréhez kevertem.

Megdinszteltem a felaprított hagymát, majd hozzáadtam a kockára vágott csirkemellet. Amikor megpirult, hozzáadtam a karikára vágott répát. Ráöntöttem a húslevest és az almalevet, belekevertem a mustárt és a tárkonyt. 15-20 percig főztem. A végén hozzáadtam a megtisztított, kockára vágott almát, de azzal már csak egyet rottyantottam. (Ha túl híg lenne, egy kiskanál hideg vízben elkevert keményítővel sűríthető.)

Egy tűzálló tálba öntöttem az almás-csirkés ragut, és befedtem a krumplipürével. 180 fokos sütőben 30 percet sütöttem. (Mivel én a ragut és a krumplit előző nap elkészítettem, ezért kellett viszonylag sokáig sütni, hogy kellően átmelegedjen. Frissen készítve rövidebb idő is elég neki, amíg a krumpli megpirul a tetején.)

Hat adag lett belőle.

Szólj hozzá!

Címkék: alma csirke tej répa krumpli hagyma hús mustár póréhagyma vaj tárkony almalé több részletben

A bejegyzés trackback címe:

https://pommepomme.blog.hu/api/trackback/id/tr201677719

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása