A múltkoriban zserbógolyót készítettem, a szokásos mindigsikerül csokimázzal. Ez utóbbival kapcsolatban kissé elbíztam magam, mert eddig tényleg sosem volt vele gondom. Így a mázat nem vízfürdő felett olvasztottam össze, hanem kis lángon egy lábasban. Természetesen össze is ugrott. Ott álltam este búbánatosan a bevonatlan zserbógolyókkal és egy nagy csokimasszával. Másnap aztán vettem egy újabb tábla étcsokit, szépen, víz felett megcsináltam a mázat. Viszont a maszatot is fel akartam használni, és egy hirtelen ötlettől vezérelve kiolvasztottam egy leveles tésztát, rákentem a csokimaszatot, hosszú háromszögeket vágam belőle, feltekertem (Ezt még gyakorolni kell.), és megsütöttem.
Csokimáz
3 ek. porcukor / 2 ek. gyümölcscukor
3 kávéskanál kakaópor vagy 10 dkg étcsokoládé
1 ek. tej
1 kk. finomliszt
5 dkg vaj vagy margarin
A hozzávalókat összekeverjük, és (vízfürdő felett!) folyamatosan kevergetve megolvasztjuk.
