Gótikus paprikák erén
számold a magvakat

Tudd ki félbevágott
hagymáknak titkait
melyek keringnek
szűkülő körökben

Kibontva
minden levelet
keresd saláták
porcelán szívét

/Lackfi János: Tudd ki/

Friss topikok

  • pomme-pomme: @Ruhr Gamer: Szoktál ilyet enni? :) (2017.02.23. 21:31) Csokimuffin
  • pomme-pomme: Ezt érdemes, még a lányom is szívesen eszi, pedig az nagyon nagy szó! :) (2014.09.04. 22:09) Krumplifőzelék
  • Tina Recept: Kedves webmester, Észrevettük, hogy nagyon finom receptek találhatók a blogodon, és egyúttal szer... (2014.05.20. 11:31) Itt a tavasz!
  • pomme-pomme: @avissi: Igen, sokan keveredtek ide a gasztro.blog.hu-ról, kár, hogy megszűnt. :( Igyekszem a tov... (2012.05.17. 13:14) Cukkinifőzelék
  • Hobbychef: Boldog Karácsonyt! (2011.12.24. 22:52) Áldott ünnepeket!

Címkék

alaplé (3) alma (13) alnatura (2) aszalt szilva (2) babaétel (4) babérlevél (3) balzsamecet (3) baracklekvár (3) bárány (2) befőzés (7) befőzőautomata (2) befőzőcukor (2) Bíró Lajos (2) bor (10) bulgur (2) bűvös szakács (2) cékla (4) chefkoch.de (3) chili & vanília (5) citrom (6) citromhéj (6) családi recept (9) cseresznye (4) csiperke (3) csirke (14) csirkemell (2) csokoládé (12) cukkini (16) cukor (10) darált hús (5) desszert (39) desszert sütés nélkül (3) diabetikus (18) dió (16) dm (2) ecet (5) édeskönyv (2) egytálétel (8) elegáns (4) élesztő (2) előétel (3) eper (6) eritrit (4) étcsokoládé (4) étterem (2) étteremkritika (2) fahéj (7) fehérbor (2) fenyőmag (2) feta (4) flódni (2) főétel (22) fokhagyma (19) főzelék (4) fűszer és lélek (2) gasztroblog (3) gersli (3) gesztenye (3) gomba (9) gyömbér (2) gyors (5) gyors vacsora (2) gyümölcs (2) gyümölcscukor (9) hagyma (20) hagyományos ételek (5) hal (6) hellókarácsony (3) hidegkonyha (7) hideg leves (2) hús (24) húsleves (3) húsvét (5) jeles napok (15) joghurt (5) juhtúró (3) kacsa (2) kakaó (5) kakaópor (3) kakukkfű (2) kapor (9) káposzta (2) karácsony (11) karaj (4) karalábé (4) karfiol (4) kávé (3) kecskesajt (3) kedves olvasó! (15) keksz (4) kelkáposzta (3) keményítő (7) kenyér (3) kifli (2) kókusz (2) kókuszvaj (2) köménymag (2) konyhatechnika (2) körte (6) krémleves (2) krumpli (14) lazac (3) lekvár (7) lénárd sándor (2) lencse (2) leveles tészta (3) levendula (2) leves (17) lilahagyma (6) link (2) liszt (25) majonéz (3) majoranna (3) mák (11) mandula (5) margarin (3) marha (3) mascarpone (2) mazsola (6) meggy (11) meleg mártás (2) méz (2) muffin (2) narancshéj (2) ne a boltból (7) nosalty (5) nyár (3) nyírfacukor (5) off (5) olaj (2) olasz (2) olívaolaj (4) padlizsán (2) paprika (3) paradicsom (18) parmezán (2) petrezselyem (7) petrezselyemgyökér (4) petrzselyemzöld (3) pirospaprika (7) pohárdesszert (2) póréhagyma (4) puding (4) puliszka (2) répa (7) rizottó (5) rizs (11) rozmaring (7) rum (5) sajt (5) saláta (12) sárgabarack (3) sárgarépa (11) sertés (8) sonka (2) sóska (3) spárga (6) sütemény (34) sütőben (9) sütőpor (12) szalonna (5) szárzeller (5) szegfűszeg (6) szerecsendió (2) szilva (4) szilvalekvár (3) Szilveszter (2) szlovénia (2) szurokfű (2) tárkony (5) tavasz (2) tej (14) tejföl (23) tejszín (15) teljes kiőrlésű liszt (3) tészta (9) tojás (28) tök (3) torta (12) túró (3) újhagyma (5) vaj (27) vanília (4) vaníliás cukor (2) vegán (7) vegetáriánus (26) vendégváró (3) vkf (5) vörösbor (2) vöröshagyma (4) zabkorpa (2) zabpehely (2) zeller (6) zöldbab (2) zöldborsó (4) zöldpaprika (5) zöldspárga (3) zsálya (2) zsemlemorzsa (2) Címkefelhő

HTML doboz

<a title="Osszesrecept.hu " href="http://www.osszesrecept.hu/" id="hr-rgQy6"><img src="http://widget.osszesrecept.hu/blogcounter/image?image=red_s&blog_id=rgQy6" alt="Osszesrecept.hu" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.osszesrecept.hu/blogcounter.js?blog_id=rgQy6&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Cukkinifőzelék

2012.05.15. 09:57 pomme-pomme

cukkini01.jpg

A kép a Stockvaultról származik, én ennél több cukkinit használtam kisebb kockákra vágva.

Ez a recept nem tartalmaz sok újítást a cukkini darabolásán és a keményítő mennyiségének csökkentésén túl, leginkább azért írom ide, hogy én is könnyebben visszakereshessem később. Az eredeti Stahl Judittól származik, én a Nosalty-n leltem rá. Nagyobb mennyiségű cukkini kell hozzá (három közepes cukkiniből két rendes adag lett) és a citromhéjtól rendkívül friss és érdekes íze lesz.

Kapros cukkinifőzelék

(kb. 2 adag)

3 közepes cukkini

5 dkg vaj

2 dl tejszín

2 dl tej

két-három darabka citromhéj

egy kis csokor kapor

2 kiskanál keményítő

só, bors

A cukkiniket egészen kis kockákra vágtam (hosszában egyik irányból negyedeltem, a másik irányból feleztem, majd kb. 3-4 milliméter szélesre aprítottam). A vajat megolvasztottam egy lábasban, rászórtam a cukkinit, pár percig kevergettem, közben sóztam, borsoztam, és beledobtam a citromhéjdarabokat. Lefedve a saját gőzében 10-15 percet pároltam, míg nem lett teljesen puha (ez ízlés kérdése). A tejet, a tejszínt, a kaprot és a keményítőt csomómentesre kevertem, és felöntöttem vele a cukkinit. Egyet rottyan és kész.

4 komment

Címkék: tej tejszín főzelék egytálétel cukkini vaj kapor keményítő citromhéj

A bejegyzés trackback címe:

http://pommepomme.blog.hu/api/trackback/id/tr244509326

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

avissi 2012.05.16. 20:25:28

Kedves Pomm-pomme, citromhéjjal még nem próbáltam, na majd most!
A Zelma-tortának is nagy volt a sikere a családban, a lisztérzékeny rokon is ezt kapta, azóta is emlegeti. (A tésztába és a főzött krémbe egy-egy kanál kukorica-keményítőt tettem.)
Más: olvasom, amit Fűszeres Eszter legutóbbi bejegyzéséhez írtál a majonézről. Bocs, h. beleszólok, de elvben főtt tojás sárgájából is lehet majonézt keverni, én meg is próbáltam - porcelánmozsárban, olyan hagymafejű mozsártörővel jól lehet dörzsölni-keverni. A másik egy főzős módszer, még a régi Horváth Ilona-féle könyvben is megtalálható, ez persze amolyan spórolós recept. Nálunk erre nem volt "kereslet", így nem készítettem többször.
Egyszóval tetszik ez a kifinomult és mégis egyszerű gasztro itt Nálad!

pomme-pomme · http://pommepomme.blog.hu 2012.05.17. 09:24:49

@avissi:

Szia Avissi!

Nagyon örülök, hogy tetszik a recept, tényleg próbáld ki citrommal, nagyon finom.

A majonéz ötletet nagyon köszönöm, ki fogom próbálni!

A "kifinomult és mégis egyszerű gasztro" jelzőért pedig külön köszönet, valami ilyesmit akarok megvalósítani, és nagyon jól esik a visszajelzés, hogy sikerül is!

Megkérdezhetem, hogy egyébként hogy kerültél a blogra?

avissi 2012.05.17. 11:41:50

@pomme-pomme: Szia! Zsuzsa vagyok, hatvanplusz éves, az "A" a nickemben névelő :-)
A gasztronómiában főleg a kultúrtörténet érdekel, ha lehetek ilyen fellengzős. Amióta csak megalakult a nemrég megszűnt gyűjtőblog - gasztro.blog.hu? - nem is figyeltem a címre, fel volt véve a kedvenceim közé, csak rá kellett kattintanom, minden nap átböngésztem. Azóta a gasztro-blogok.blogspot.com-on tájékozódom néha és külön is felkeresek néhány olyan gasztroblogot, amiket érdekesnek tartok, és azok visznek tovább, az ő kedvenceikhez.
Sok sikert!

pomme-pomme · http://pommepomme.blog.hu 2012.05.17. 13:14:40

@avissi: Igen, sokan keveredtek ide a gasztro.blog.hu-ról, kár, hogy megszűnt. :(

Igyekszem a továbbiakban is így folytatni az írást, hogy érdemes legyen olvasni.