Gótikus paprikák erén
számold a magvakat

Tudd ki félbevágott
hagymáknak titkait
melyek keringnek
szűkülő körökben

Kibontva
minden levelet
keresd saláták
porcelán szívét

/Lackfi János: Tudd ki/

Friss topikok

  • pomme-pomme: @Ruhr Gamer: Szoktál ilyet enni? :) (2017.02.23. 21:31) Csokimuffin
  • pomme-pomme: Ezt érdemes, még a lányom is szívesen eszi, pedig az nagyon nagy szó! :) (2014.09.04. 22:09) Krumplifőzelék
  • Tina Recept: Kedves webmester, Észrevettük, hogy nagyon finom receptek találhatók a blogodon, és egyúttal szer... (2014.05.20. 11:31) Itt a tavasz!
  • pomme-pomme: @avissi: Igen, sokan keveredtek ide a gasztro.blog.hu-ról, kár, hogy megszűnt. :( Igyekszem a tov... (2012.05.17. 13:14) Cukkinifőzelék
  • Hobbychef: Boldog Karácsonyt! (2011.12.24. 22:52) Áldott ünnepeket!

Címkék

alaplé (3) alma (13) alnatura (2) aszalt szilva (2) babaétel (4) babérlevél (3) balzsamecet (3) baracklekvár (3) bárány (2) befőzés (7) befőzőautomata (2) befőzőcukor (2) Bíró Lajos (2) bor (10) bulgur (2) bűvös szakács (2) cékla (4) chefkoch.de (3) chili & vanília (5) citrom (6) citromhéj (6) családi recept (9) cseresznye (4) csiperke (3) csirke (14) csirkemell (2) csokoládé (12) cukkini (16) cukor (10) darált hús (5) desszert (39) desszert sütés nélkül (3) diabetikus (18) dió (16) dm (2) ecet (5) édeskönyv (2) egytálétel (8) elegáns (4) élesztő (2) előétel (3) eper (6) eritrit (4) étcsokoládé (4) étterem (2) étteremkritika (2) fahéj (7) fehérbor (2) fenyőmag (2) feta (4) flódni (2) főétel (23) fokhagyma (19) főzelék (4) fűszer és lélek (2) gasztroblog (3) gersli (3) gesztenye (3) gomba (9) gyömbér (2) gyors (5) gyors vacsora (2) gyümölcs (2) gyümölcscukor (9) hagyma (20) hagyományos ételek (5) hal (6) hellókarácsony (3) hidegkonyha (7) hideg leves (2) hús (24) húsleves (3) húsvét (5) jeles napok (15) joghurt (5) juhtúró (3) kacsa (2) kakaó (5) kakaópor (3) kakukkfű (2) kapor (9) káposzta (2) karácsony (11) karaj (4) karalábé (4) karfiol (4) kávé (3) kecskesajt (3) kedves olvasó! (15) keksz (4) kelkáposzta (3) keményítő (7) kenyér (3) kifli (2) kókusz (2) kókuszvaj (2) köménymag (2) konyhatechnika (2) körte (6) krémleves (2) krumpli (14) lazac (3) lekvár (7) lénárd sándor (2) lencse (2) leveles tészta (3) levendula (2) leves (17) lilahagyma (6) link (2) liszt (25) majonéz (3) majoranna (3) mák (11) mandula (5) margarin (3) marha (3) mascarpone (2) mazsola (6) meggy (11) meleg mártás (2) méz (2) muffin (2) narancshéj (2) ne a boltból (7) nosalty (5) nyár (3) nyírfacukor (5) off (5) olaj (2) olasz (2) olívaolaj (4) padlizsán (2) paprika (3) paradicsom (19) parmezán (2) petrezselyem (7) petrezselyemgyökér (4) petrzselyemzöld (3) pirospaprika (7) pohárdesszert (2) póréhagyma (4) puding (4) puliszka (2) répa (7) rizottó (5) rizs (11) rozmaring (7) rum (5) sajt (5) saláta (12) sárgabarack (3) sárgarépa (11) sertés (8) sonka (2) sóska (3) spárga (6) sütemény (34) sütőben (9) sütőpor (12) szalonna (5) szárzeller (5) szegfűszeg (6) szerecsendió (2) szilva (4) szilvalekvár (3) Szilveszter (2) szlovénia (2) szurokfű (2) tárkony (5) tavasz (2) tej (14) tejföl (23) tejszín (15) teljes kiőrlésű liszt (3) tészta (10) tojás (28) tök (3) torta (12) túró (3) újhagyma (5) vaj (27) vanília (4) vaníliás cukor (2) vegán (7) vegetáriánus (26) vendégváró (3) vkf (5) vörösbor (2) vöröshagyma (4) zabkorpa (2) zabpehely (2) zeller (6) zöldbab (2) zöldborsó (4) zöldpaprika (5) zöldspárga (3) zsálya (2) zsemlemorzsa (2) Címkefelhő

HTML doboz

<a title="Osszesrecept.hu " href="http://www.osszesrecept.hu/" id="hr-rgQy6"><img src="http://widget.osszesrecept.hu/blogcounter/image?image=red_s&blog_id=rgQy6" alt="Osszesrecept.hu" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.osszesrecept.hu/blogcounter.js?blog_id=rgQy6&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Sokfordulós karácsony

2016.12.24. 11:03 pomme-pomme

20161222_beigli.jpg

Ahogy a korábbi években, idén is korábban kezdődött nálunk a karácsony, már 22-én díszítettük a fát, mivel a család többi része, ráadásul most a messze élő nővéremékkel kiegészítve a lakásunktól 200 km-re karácsonyozik. Így megtartottuk a saját kis korai Szentesténket, és most már a nagyszülők vendégszeretetét élvezzük.

Az általam készített ünnepi menüben így nem szerepeltek a hagyományos körök a halászlétől a töltött káposztáig. Halat azért ettünk, meg sütiből is többféle készült, egy része a barátnőkkel, egy része a gyerekekkel, egy része meg csendes esti elfoglaltságként.

A menü:

"Szenteste" ebédre:

Médi néni féle krumplileves ("Anya, én kéjek bele vijszlit!!!")

Mákos bobájka (polgári nevén mákos guba)

Vacsora:

Füstölt lazac (ez eredetileg pisztráng lett volna, de azt nem sikerült beszereznem) kapros-tejfölös uborkasalátával és csillag formára kiszaggatott kenyérrel (gyerekkompatibilis változatok: tejföl nélkül, lazac nélkül, parizerrel, öntet mentes uborkával)

Ez a hét éve készült lazacragu, karácsonyi tésztával. (Idén citromhéj helyett narancshéjjal, így még finomabb. Kicsit lassabb és odafigyelősebb volt a karácsony, így nem kellett plusz sűrítés, a zöldségek és a lassú rotyogtatás kellően besűrítette a mártást. Azt még a népi játszóházvezetői tanfolyam népi ételekről szóló előadásán hallottam, hogy a pörköltfélékbe, ragukba régen nemcsak azért került sok-sok hagyma, hogy ízt adjon neki, hanem a szaftot is jól sűrítette a keményítő előtti időkben. Most ugyanezt a szolgálatot tette nekünk egy kevés hagyma és a reszelt répa.)

Desszertként a Díványről szerzett Mont Blanc készült (csak keksz, csak keksz meg gesztenye, felnőtteknek a teljes verzió). Azt hiszem, ha ezt újra készítem valamikor, akkor a gesztenyét egy kevés tejszínhabbal lazítom majd a vaj helyett.

Ezeken kívül sült még Karl Neef nürnbergi cukrász receptje alapján illatos keksz csillag, fenyőfa, mackó, fóka, pingvin, oroszlán és más hasonló karácsonyi formákban. A Magyar Konyha jóvoltából beigli Kalla Kálmán receptje alapján. A tészta kiválóan működik, bár azért a "nyújtás közben ne lisztezzük" utasításon kicsit meghökkentem, és át is hágtam, de nem lett baja. A hagyományos mákos és diós mellett lett egy fügés-diós rúd is. A szárított fügét beáztattam, és megaprítottam egész dióval együtt. Erre az ízkombinációra még a Mad Dog kávézó óriásstanglija miatt kaptam rá, szerintem beigliben is megállja a helyét. A harmadik süti egy karácsonyi magazinból származik, aszalt gyümölcsös kosárkák, egy merő tobzódás, nekem kissé túl tömény is lett, a többiek még nem véleményezték.

Szólj hozzá!

Címkék: karácsony tél lazac hal sütemény elegáns desszert jeles napok

A bejegyzés trackback címe:

http://pommepomme.blog.hu/api/trackback/id/tr8012070883

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.