Egy korábbi receptet húznék elő, ami teljesen egyszerű, de nagy előnye, hogy működik. Lassan befejezek a Hagyományok Házában egy remek tanfolyamot, ahol különböző népi technikákat tanultunk. A népi étkezési szokásokról is volt egy óra, ahol többek között kalácsot sütöttünk. Az eredmény igen jó lett, ezért ajánlom mindenki figyelmébe. Ebből az adagból rengeteg apró kalácska lett. 

Kalács

1 kg liszt átszitálva (egy keveset hagyjunk ki a gyúródeszkára)

10 dkg vaj

3 tojás sárgája (a fehérjétől kevésbé lesz foszlós, azt hagyjuk meg a kenegetéshez)

10 dkg cukor

só

kb. fél liter tej

4 dkg élesztő a tejben felfuttatva

A langyos (dugd bele az ujjad, ha nem érzed se hidegnek, se nagyon melegnek, akkor pont jó) tej egy részébe (kb. 2 dl) keverjük el a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és nem huzatos helyen hagyjuk felfutni.

Közben szitáljuk a lisztet egy nagy tálba (Hagyjunk egy keveset a gyúródeszka belisztezéséhez!), üssük bele a tojást, tegyük bele a vajat és egy csipet sót. Kezdjük el gyúrni, majd amikor már minden hozzávaló kézmeleg, öntsük hozzá a felfutott élesztőt. Alaposan gyúrjuk össze, Ha nem akar összeállni, vagy nagyon kemény, öntsünk még hozzá a tejből. Akkor jó, amikor elválik az edény falától. Ezután szórjunk a tál aljára egy kevés lisztet, tegyük rá a tésztagombócot, és szórjuk meg a tetejét is. Takarjuk le egy konyharuhával, és tegyük félre kelni. (Huzattal vigyázzunk!) Amikor megkelt, formázzuk meg, úgy is kelesszük még egy keveset (15-20 perc), majd süssük ki!