Pomme-pomme

Ez egy jó régről itt maradt fénykép, az ételekről nem is készült, de az egy olyan vacsora volt, amit jó feljegyezni. Barátok érkeztek pezsgőt kóstolni, olvasgattam előtte elég sokat, hogy milyen ételek harmonizálnak a különböző pezsgőkkel. Végül egy elég jó ételsort sikerült összeállítani, a…

Itt van: új munkahely (egyelőre tetszik, szimpatikus kollégák, sok szép elemzendő adat), két darab beteg gyerek (a bölcsiből kéz-láb-száj betegség, azt az ellenségemnek se kívánom, mindez megfejelve az oviból hozott klasszikus orrfújós-torokfájós-köhögőssel), hétfőtől…

Kedves vendégeink voltak ma este, a két gyerek is nagyon fel volt dobva tőlük. A Kisasszony egy csomót lotyogott, a Fiatalúr pedig vigyorogva mutatta be kissé imbolygós állótudományát. Az egyik vendégünk mind a gluténnal, mind a tejjel hadilábon áll, így olyan süteményreceptet…

Ez egy viszonylag egyszerűen elkészíthető sütemény, a beletett alapanyagoktól függően lehet tejcsokis nagyonédeskulimászos vagy egészen keserű magas kakaótartalmú étcsokival. Én ez utóbbit kedvelem, de most nem magamnak sütöttem, így az első verzió lett. Alapja egy kissé…

Ma egy a tócsni-Reibekuchen-családba tartozó ebédet csináltam. A szép cukoreredmények megtartása érdekében nem krumpliból, hanem mindenféle egyéb zöldségből, az egyszerűség kedvéért pedig nem serpenyőben, hanem a sütőben készítettem el. Fetás-petrezselymes macót ettem…

No, még nem az ifjabb Dánielé, az övé két hét múlva lesz, de szerencsére vannak más babák is a családban. Az unokahúgom keresztelője lesz vasárnap, ha már csak a Férj viseli a képünket, legalább egy kis édességgel szerettem volna hozzájárulni az ünnep…

Áldott, békés ünnepeket! Bobájkának felénk a mákos gubát nevezik. A decemberi Szuflé magazinban (Ma Magyarországon megteheti egy ilyen szintű magazin, hogy nincs saját honlapja???) találtam egy mákosguba-tortát. Kicsit átdolgoztam, tettem bele vaníliát, narancshéjat, és mi…

Ez a sütemény nem egy nagy durranás, kép se készült, joghurtos kevert tészta sárgabarackkal. Két egyszerű, de nagyszerű dolog miatt került ide, leginkább magamnak feljegyzésre: A rázás és a lekvárral való megkenés. A sógornőmnél láttam, majd egy internetes antikváriumban le…

Rokonok, illetve Erasmus-ösztöndíj révén többször is töltöttem hosszabb időt Németországban. Így közelebbről ismerem, mit hogyan esznek a németek. Szokás az ottani konyhát szapulni - gyakran nem is ok nélkül -, de igen finom ételeket is talál az ember, ha nyitott szemmel jár…

photo © 2008 Badr Naseem | more info (via: Wylio)  Mostanában valahogy sokat bogarászok a Nosalty-n. Mikor indult az oldal, egy barátom ajánlotta, mert egy kollégájának felesége a szerkesztője, aki széles egy ismeretségi körben terjesztette a honlap hírét. Mára a receptek…

A múlt hétvégén gesztenyeehetnékem támadt, aminek aztán sikerült egy viszonylag bonyolult módját választanom. A Nosalty-n találtam meg a gesztenyekocka receptjét, amit végül több fordulóban (tészta, krém, hab) el is készítettem a Férj legnagyobb örömére. Az eredeti recepten…

Egyszer régen találtam valahol egy almáskenyér receptet. Sajnos nem írtam fel, hogy hol, így elnézést az eredeti szerzőtől, de nem tudok rá hivatkozni. Kicsit át is dolgoztam a művet, nem került bele méz (miattam) és dió (a Kisasszony miatt), de beleütöttem két tojást (biztos,…

A Zelma-torta a család egyik távoli, pécsi ágából származik. De hogy ki volt Zelma (Lagerlöfön kívül), azt sajnos én sem tudom. Eddig nem találkoztam hasonló süteménnyel sem szakácskönyvben, sem cukrászdában. A süti nagyon tömény, általában nem nagyon látványos (Az enyém…

 Mostanában a teljes rokoni és baráti kör a Kisasszonyt szeretné megnézni, még ha ennek ő időnként nem is örül. (A hétvégén a legjobb barátnőm láttán, akivel egyébként korábban már találkozott is, olyan kétségbeesett zokogásban tört ki, hogy alig tudtam…

 Azt már január óta lehet tudni, hogy az idei egy időhiányos és visszafogott karácsony lesz, és valószínűleg dúsan cirkalmazott mézeskalácsok sem lepik el a konyhánkat. Éppen ezért nagyon megörültem egy receptnek, ami anyukám közvetítésével érkezett hozzám. Egy…

A kép innen származik.A héten egyik unokatestvérem látogatása alkalmából úgy gondoltam, hogy süti formájában élem fel azt a szilvát, ami a hűtőben lapult. Anyukámnak van egy remek kelttésztás-szilvás receptje, de nekem nem volt kedvem/kapacitásom a kelttésztával molyolni, így…

A hétvégéről túl sok kenyerünk maradt, amivel szerettem valami értelmeset kezdeni úgy, hogy túllépek a prézli-fasírt-bundáskenyér hármasán. Végül két fogást (főétel+desszert) rittyentettem belőle, bár itt még leveseket (kenyérleves és gazpacho) is ajánlgattak nekem.…

A kép innen származik.Mint már a rozsos kenyér kapcsán írtam, a pocakméret és a hőmérséklet növekedésével egyenes arányban lanyhulnak a konyhai ambícióim. Múlt vasárnap viszont sikerült egy finomat csinálni, ami kapcsán a leves- és a főételkészítés bizonyos fázisai…

„Elém áll egy úritök: szerda van vagy csütörtök?Úgy sejtem, kérem, kedd van egész héten”/Ténagy Sándor: Beszélgetés/Én, ha nem is röhögtem, de nagyon örültem ennek az ételnek. A hétvégén az Inforádió Tálaló című műsorában beszéltek a most kapható, zsenge…

Az úgy volt, hogy nem akarok vasárnap sok időt tölteni a konyhában. Ezért a szombati ebéddel előkészítettem mindent, megfőztem a levest, összeraktam a bazsalikomos csirkét, hogy már csak sütni kelljen. Azt gondoltam, hogy a csirke előtt éppen bebújhat a sütőbe egy kis…

Holnap elmegyünk egy hétre Pápára múlatni az időt. Akartam valami kekszfélét vinni, így találtam ezt a kókuszost. Ripsz-ropsz el is készült.Mivel volt itthon egy nagy adag elhasználandó kókuszreszelék, és ennek ráadásul a szénhidráttartalma is elég alacsony, ebből akartam…

 A kép innen származik.A múltkor már szóba került, hogy nálunk lassan fogy a csoki. Ez különösen kényelmetlen a szezonális édesipari termékeknél (Nem, a szaloncukrokat azóta sem dobtam ki...), mert azt az ünnep elmúltával sem elajándékozni, sem a vendégeket megkínálni…

Mivel idén is köbelátogatjuk a szülőket húsvétkor, ismét nem csillogtatom meg gasztronómiai tudásomat a húsvéti ételek terén (azaz ha ez így megy tovább, sose fogok megtanulni jó sonkát venni és főzni :). Ehelyett inkább kreatív energiáimat felszabadítva kicsit dekorálgattam…

A kép a Wikipédiáról származik.Miután a múltkor elpanaszoltam, hogy milyen nehéz jó sóskát szerezni, a  nővérem - egyébként egyik állandó olvasóm - megsajnált, és elárasztott engem házi fagyasztott sóskával (hiszen könnyű annak, akinek kertje van...).Már úgyis…

Zsuzsa nagyon beletalált az ízlésembe a XXI. VKF-kiírással. Szeretek minden sűrű, meleg, laktató ételt, amely... Mi is? Mindjárt az elején definíciós problémával szembesültem: Mi is az egytálétel? Zsuzsa Gundel Károly definícióját idézte fel a kiírásban, amely a német…